أسواق شفشاون تفتتح أبوابها يومي الاثنين والخميس بمنتجات مجالية طبيعية
تستمر أسواق شفشاون في الاحتفاظ بتراثها الغذائي الحي، حيث يظل يومي الاثنين والخميس شاهدًا على توافد سكان المناطق المحيطة مثل تيسوكة والقلعة ولوبار الفوقي والعشايش وغاروزيم، الذين يجلبون إلى المدينة مجموعة متنوعة من المنتوجات المجالية. من خضراوات وفواكه طازجة إلى دواجن وزيتون وتين، بالإضافة إلى ألبان ومشتقاتها، بيض بلدي وقوليات، كل ذلك يوفر تنوعًا غذائيًا طبيعيًا يعزز من تجربة الاستهلاك في المدينة.
تعود هذه الممارسة إلى ستينيات القرن الماضي، حيث كانت قوافل الدواب تحمل مواد ذات جودة عالية ومزايا غذائية مميزة، مما جعلها جزءًا لا يتجزأ من تاريخ شفشاون. اليوم، تعكس مناطق مثل باب السوق وممر برتوتشي وباب العين، بالإضافة إلى شارع السيدة الحرة في المدينة العتيقة، وشارع مولاي عبد الرحمن الشريف هذا التراث الحي. حيث يملأ البائعون والبائعات، بأزيائهم التقليدية، الأسواق بمنتجات محلية طبيعية، مما يوفر للسكان والسياح فرصة الحصول على سلع أصيلة غنية بقيمتها الغذائية.
أصبحت هذه الأسواق الأسبوعية جزءًا أساسيًا من حياة سكان المدينة وزوارها، لكن هناك حاجة ماسة إلى تنظيم أفضل ودعم أكبر لهذه المبادرات. من الضروري أيضًا تطوير آليات جديدة لتعزيز الترويج والتسويق لهذه المنتجات، ليس فقط داخل المطبخ الشفشاوني، بل على المستوى الوطني أيضًا. ذلك سيساهم في تعزيز الاقتصاد الاجتماعي وتنويع العرض الاستهلاكي في المدينة.
المغرب يبرز دوره الدولي في حفظ السلام والتكنولوجيا أمام الأمم المتحدة
